Merci pour votre réponse.
Concernant le thème qui bloquerais, le plugin fonctionnait lors des premiers test. Il n’y a donc pas de raison qui ferait que le thème change son comportement quant au plugin je suppose.
Concernant les plugin restant, j’ai désinstallé les plugin qui ont été mis après Oui! booking mais cela n’a pas affecté le plugin ..