お世話になります。合同会社いずみ洋行の赤路と申します。
ありがとうございました。解決しました。
(1)加盟店の管理画面にて、コンビニ決済の利用開始日が設定されていませんでした。これで、セブン?イレブンとローソン, セイコーマート, ミニストップは注文完了まで推移できました。
(2)ファミリーマートについては、「woocommerce-日本語対応-名前(よみがな)名前(よみがな) の項目を使う場合は、チェックしてください。」にチェックを入れ、入力欄にカタカナで入力して注文完了まで推移できました。
以上