Realmente é uma melhoria que seria boa acrescentar como nativa no plugin. Talvez um campo no admin com a possibilidade de acrescentar os dias adicionais para aguardar após o vencimento do boleto.
Sugest?o paliativa(precisa testes):
Na pasta do plugin(Vers?o 1.1.1), altere o arquivo includes/wc-class-itau-shopline-api.php
Abaixo da linha 443, acrescente:
$now_boleto = strtotime( “-3 day”, current_time( ‘mysql’ ) );
Depois, altere a linha 447 para:
if ( $order->wc_itau_shopline_expiry_time < $now_boleto && ‘on-hold’ === $order->get_status() ) {
Acredito que desta forma terá mais 3 dias antes do status mudar para cancelado.