selectのoption値で送信エラーとなる

お世話になります。

セレクトメニューのオプション値を、フォームを表示する固定ページに設定したカスタムフィールドの入力値から生成するようにして運用してきましたが、5.9 にアップデートして以降、送信時に「未定義の値がこの項目を通じて送信されました。」というエラーが表示されるようになりました。

セレクトメニューのname属性の値は “stu_course”、カスタムフィールドは “course1”, “course2”, “course3” の3つで、functions.php に以下のように書いています。

function filter_wpcf7_form_tag( $tag, $replace ) {
  if( !empty($tag) && !is_admin() ){
    if( $tag['name'] == 'stu_course' ){
      global $post;
      for ($i = 1; $i <= 3; $i++){
        $title = get_field('course'. $i, $post->ID);
        if ( $title ){
          $tag['values'][] = $title;
          $tag['labels'][] = $title;
        }
      }
    }
  }
  return $scanned_tag;
};
add_filter( 'wpcf7_form_tag', 'filter_wpcf7_form_tag', 11, 2 );

エラーが発生しないようにするにはどのようにしたらよいか、ご教示いただけると助かります。