Hola Mariano,
en principio la única complicación que deberÃas encontrar utilizando Machete con Gutenberg de debe a que Gutenberg utiliza (mucho) la JSON API.
En la sección “Artima?as de optimización” del módulo “Optimización” de Machete tienes que asegurarte de dejar desmarcadas las opciones “JSON API” y “JSON API”.
“Quitar los scripts de oEmbed” también puede darte problemas en algunos temas si utilizas el bloque de video, pero como con el resto de las opciones de la sección, eso ya es cosa de probar lo que a ti te funciona. Como dice en la descripción:
“Las opciones de esta sección son las que mayor impacto tienen en el rendimiento de WordPress, pero también son las que tienen mayor potencial para liarla parda.”