Hola @carterangon,
Aquí puedes ver las diferencias, hay muchísimas, y no están todas.
https://redsys.joseconti.com/diferencias-entre-las-versions-de-redsys-para-woocommerce/
La premium tiene incluso notificaciones Push (qu eno está en el cuadro anterior) al movil si ha habído algún problema con alguna transacción, y cada mes, mes y medio a?ado nuevas funcinalidades https://dzv365zjfbd8v.cloudfront.net/changelogs/woocommerce-gateway-redsys/changelog.txt
Por ejemplo, para una farmacia tendrias el pago con 1clic, ya que los compradores suelen ser recurrentes, podrias por ejemplo crear compras recurrentes mediante suscripción, por ejemplo que cada x tiempo, les enviaras un producto en determinado y que si están suscritos, realizarles por ejemplo un peque?o descuentos (si quereis) para fidelizar, etc. (se necesitaría WooCommerce Subscription o Yith Subscriptions).
Tendríais el pago directo sin salir del sitio (InSite), puedes ver como funcionaría en la tienda de ejemplo https://redsys.joseconti.com/tienda/
Hay muhcísmas ventajas con la versión premium.
La versión premium aporta muchísimo, y cada vez mucho más.
Saludos